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與以往印象不同，正確的雞蛋擺放位置不在冰箱門上的蛋架，專家建議應該放在盒中，並放置於冰箱中層。

蛋架是冰箱裡最溫暖的地方，也是最容易讓雞蛋感染細菌之處。由於蛋需要在穩定的溫度下存放，而冰箱門易受溫度變化及開關門震動的影響，所以應該將蛋置於蛋盒並放在冰箱中層。根據英國雞蛋資訊部門（The British Egg Information Service），蛋應存放於20°C以下，以免吸收其他食物的味道。

然而，對於是否放入冰箱也引起辯論。

著名主廚奧利弗（Jamie Oliver）和勞森（Nigella Lawson）都認同蛋放冰箱的好處，可以讓蛋保持新鮮；勞森並建議在烹調前先將雞蛋解凍一小時。英國布里斯托大學獸醫教授羅莎蒙德·貝爾德（Dr.Rosamund Baird）及珍妮特·科里（Dr.Janet Corry）表示將雞蛋放在冰箱中可避免感染沙門氏菌。

▲勞森建議在烹調前可先將雞蛋解凍一小時（圖／翻攝自每日郵報）

米其林雙星主廚布朗克（Raymond Blanc）則持相反意見，他說人們常常在不必要的時候把東西冰入冰箱；財經時報餐廳評論家海沃德（Tim Hayward）則表示蛋應該放在廚房角落而不是冰箱。

《每日郵報》委託在約克郡的食物測試實驗室進行實驗，然而結果卻沒有分別。但是，這兩派唯一相同的論點就是冰箱門的蛋架是最不適合存放之處。



下面附上一則新聞讓大家了解時事



綠營持續杯葛江揆施政報告，讓江宜樺有意與民進黨主席蘇貞昌會面、解決問題。蘇貞昌今（24）日表示，江宜樺對國會議長說三道四，嚴重冒犯國會，要解決問題的辦法不是來見他，而是和國會道歉。

立法院民進黨團今日持續杯葛議事，甚至大規模霸佔發言台，用人牆防堵行政院長江宜樺上台進行施政報告。為了解決當前困境，江宜樺稍早表態，不排除和蘇貞昌會面商討解決方法。

蘇貞昌中午參加民進黨慶使節餐會，對於江宜樺的想法，他認為江宜樺介入政黨內鬥，逾越了行政院長在憲政上應有的分際，對監督機關的國會指指點點，更對國會議長說三道四，已嚴重冒犯國會，當前最重要的，應是跟國會對不起，而不是來見他。

他強調，就算江宜樺沒有上台報告，也不影響立法院運作，就像昨天也順利選出各委員會召委，相關的議程也都如期進行。

他認為，馬總統作為一個行政的領導者，應該顧及民生，把各種事情做好；而江院長作為國家本周優惠最高的行政機關首長，也要堅守三權分立，把行政工作做好，才是他在憲法上應有的角色。

此外，陸委會主委王郁琦將以APEC顧問身份，出席亞太經濟合作會議（APEC）年會暨領袖會議。蘇貞昌認為，國家領導人能出席APEC是好事，但是一定要透明、對等；但如果王郁琦做所謂的密使，甚至密室，以犧牲人民利益來作為見面（習近平）的交換，就很不應該。



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